hikâyemiz
Sade Patisserie
“Markanın adını kızımız Sade’den aldık. Ona yediremeyeceğimiz hiçbir şeyi kimseye satmıyoruz.”
— Sertan Açıkgöz
Bir Tesadüf
Pastane açmak gibi bir planımız yoktu. Aslı ve Sertan Açıkgöz olarak daha sağlıklı beslenmek için evde ekmek yapmaya başlamıştık; ekmekten kruvasana geçtik. Kruvasandan iyi sonuç alınca ekler denedik, sonra pastalar. Çevremizdekiler sipariş vermeye başlayınca işin şaka olmaktan çıktığını anladık.
Verdiğimiz Karar
Büyük markaların arasında yer açabilmek için bir farkımız olmalıydı — ama bu fark, kendi yapımıza ters düşmemeliydi. Kararımız net oldu: hiçbir ürünümüzde katkı maddesi ve gıda boyası kullanmayacaktık. On yıl geçti, bu karardan hiç sapmadık.
Mutfağımız
Kruvasandan Opera’ya, Paris-Brest’ten macarona, tartlardan artizan çikolatalarımıza kadar sattığımız her şeyi kendi mutfağımızda üretiyoruz. Kruvasan hamurumuz 24 saatten uzun mayalanır — kısayolu yok.
Yolculuğumuz
Portakal Çiçeği Bulvarı
30 metrekarelik bir dükkânda başladık. Üç yıl boyunca mutfakta yalnızca ikimiz vardık.
Yeni Şubemiz
Pandeminin hemen ardından bugün hâlâ bulunduğumuz Yeşilbahçe'deki şubemize taşındık.
Sade Çağlayan
İkinci şubemizi açtık.
Bugün
On yıldır aynı tarifler, aynı hammaddeler. Katkı maddesi ve gıda boyası hiç girmedi.
Değerlerimiz
Katkı Maddesi
Hiçbir ürünümüzde katkı maddesi ve gıda boyası kullanmıyoruz. Kuruluşumuzdan bu yana hiç kullanmadık.
Kendi Üretimimiz
Unlu mamullerin, pastaların ve çikolataların tamamını kendi mutfağımızda üretiyoruz.
Taze Üretim
Dünkü ürün bugünün vitrinine girmez. Ne ürettiysek o gün satılır.
Bir Dilim Mutluluk
Bugün üretilenlere göz atın.
Ürünleri Gör →Sade Unlu Mamülleri San ve Tic Ltd Şti
Sade Patisserie — Yeşilbahçe
Yeşilbahçe Mah. Çınarlı Cd. 47/A
Muratpaşa / Antalya
09:00 – 21:00
Sade Patisserie — Çağlayan
Bak-Gör Sitesi, 2017. Sk. No: 21/A
Muratpaşa / Antalya
08:00 – 19:00